平喜酒造の岡山蔵、静岡蔵で今季新しい純米大吟醸酒を造りました。
岡山では吟のさとを37.5％まで磨き、すっきりとした酒質に仕上げました。
静岡では鑑評会を意識して、兵庫県産山田錦を40％まで磨き、きょうかい酵母（1801号）を使用して艶のある香りが特徴の酒を造りました。
どちらも少量仕込み、初めての造りであります。
弊社一階の立ち飲み喜平で楽しめますので、どうぞ厳しいご意見をオヤジに浴びせて頂きたいと存じます。
データ
岡山蔵喜平純米大吟醸　日本酒度+2.5　酸度　1.6　アミノ酸度　1.5　希望小売価格　5,000円
静岡蔵喜平純米大吟醸　日本酒度-1.0　酸度　1.5　アミノ酸度　1.0　希望小売価格　6,000円

画像は静岡蔵喜平純米大吟醸